Quem estuda a dieta do mediterrâneo percebeu que quem tem o hábito de tomar 100 ml, 80 ml de vinho tinto por dia, tem menor taxa de doenças cardíacas. Desde então, começou a se estudar o efeito do resveratrol que está presente no vinho e no suco de uva integral.

A nutricionista Patrícia Campos responde:

“A uva com a casca roxa tem mais resveratrol, que é oxidante, do que a branca, por isso, o vinho tinto costuma ser melhor para consumo do que o branco. Com isso, ao estudar a dieta do mediterrâneo percebe-se que quem tem o hábito de tomar 100 ml, 80 ml de vinho tinto por dia, tem uma menor taxa de doenças cardíacas. Desde então, começou a se examinar o efeito do resveratrol que está presente no vinho e no suco de uva integral.

O “conjunto” vinho tem substâncias benéficas, o álcool não é tão ruim, claro que se abusar será diferente. O consumo moderado e frequente de vinho possui benefícios para saúde comprovados por vários estudos que analisam a população do Mediterrâneo. 

O resveratrol produzido pela casca da uva para protegê-la da luz solar, possui vários benefícios para a saúde. Entre eles, a prevenção do envelhecimento e também ajuda as mitocôndrias, que são os órgãos celulares, a funcionarem melhor.

Quais os cuidados que devemos ter?

Não beber demais pra não se embriagar, tomar cuidado com o vinho branco e doce que é muito rico em sulfito (aditivo colocado para proteger o vinho), e   pode dar vários efeitos colaterais. Às vezes, a gente encara alguns efeitos, por exemplo, a dor de cabeça e a sonolência, como ressaca, mas muitas vezes estão ligados mais ao excesso de sulfito do que ao álcool em si.Não precisa parar de tomar vinho, mas beba com moderação e dê preferência ao tinto. Se for para ter os benefícios, tomar um cálice por dia é o indicado e o mais adequado.”

A Patrícia Campos é pós doutora em Ed. Física, Mestre em Ciência dos Alimentos e Nutrição pela USP. s