A aveia é um grão rico em avenatramida, um composto fenólico com propriedades antioxidantes que combatem o excesso de radicais livres no organismo. Essas propriedades auxiliam na prevenção do desenvolvimento de doenças como diabetes, aterosclerose e hipertensão. A aveia pode ser encontrada em forma de flocos, farinha e farelo, e apresenta variações na quantidade de nutrientes.

Foto: Reprodução/Envato

Farelo de aveia x farinha de aveia 

O farelo de aveia é a camada externa do grão desse cereal importante, removida durante o processo de refinamento. A quantidade recomendada é de 15 a 30 gramas por dia, equivalente a 1 ou 2 colheres de sopa.

É essencial ressaltar a importância do consumo de água para obter os benefícios das fibras e prevenir a constipação. O farelo de aveia possui uma maior concentração de fibras, proporcionando a sensação de saciedade e melhorando o funcionamento intestinal.

Farinha de aveia

Por outro lado, a farinha de aveia é produzida a partir da moagem da parte interna do grão. Ou seja, ela retira as fibras presentes na casca, mas mantém os carboidratos, as proteínas e os minerais.

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Benefícios da aveia

O consumo é recomendado em todas as suas formas, sendo muito prático adicioná-lo em qualquer receita ou refeição do dia. Vale ressaltar alguns benefícios desse grão:

Sensação de saciedade:

Possui dois tipos de fibras, incluindo as fibras beta-glucanas, presentes em abundância no farelo de aveia. Essas fibras permitem que o organismo absorva os nutrientes de forma mais lenta, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a sensação de saciedade.

Regula o intestino:

As fibras beta-glucanas estimulam a flora intestinal, um grupo de bactérias que auxiliam na digestão. As grandes quantidades de fibras do alimento, quando entram em contato com a água, formam um gel que estimula o funcionamento do trânsito intestinal.

Protege o sistema imunológico:

Os ácidos graxos (gorduras boas) evitam que micro-organismos ruins presentes no intestino invadam a corrente sanguínea. As fibras beta-glucanas também ajudam o sistema imunológico a reagir a infecções causadas por algumas bactérias. Além disso, por melhorar o trânsito intestinal, ela pode aumentar as defesas orgânicas do nosso corpo, uma vez que contribui para a saúde da flora intestinal. É importante ressaltar que 60% das nossas defesas estão na nossa microbiota intestinal.

Estimula o cérebro e causa bem-estar:

As vitaminas do complexo B, especialmente a B1, melhoram o funcionamento do sistema nervoso, atuando principalmente nos neurônios. Além disso, por ser uma fonte proteica, a aveia contém triptofano, um precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pelo controle do nosso humor. Sendo assim, a aveia pode ser uma aliada no combate à tristeza e à depressão.

Reduz os níveis de colesterol ruim:

Os altos níveis de colesterol LDL, considerado ruim, são os principais responsáveis pelo desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O consumo do farelo de aveia ajuda a reduzir a taxa do LDL e colabora para o aumento dos níveis do HDL, conhecido como “colesterol bom”. O consumo do cereal é indicado, especialmente na forma de farelo, para quem possui colesterol alto.

Ajuda a prevenir diabetes:

Ao retardar a absorção de nutrientes, as fibras beta-glucanas fazem com que a glicose seja absorvida mais lentamente pelo organismo. Isso resulta em uma diminuição do tempo de absorção dos carboidratos, melhorando os níveis glicêmicos. Com menos glicose no sangue, o pâncreas produz menos insulina, o que contribui para a prevenção da diabetes.