Diferença entre a batata inglesa e a batata doce

A batata é um alimento rico em carboidrato independentemente do tipo. Os carboidratos são essenciais na alimentação e você não precisa cortá-lo da sua rotina, o que a maioria acha que precisa fazer para emagrecer. Ela pode estar presente na dieta desde que seja consumida de forma equilibrada. O mais importante é variar e não deixar o consumo de legumes cair na monotonia alimentar. Lembre-se quanto mais variedade melhor a qualidade da alimentação.   

Foto: Reprodução/Envato

Qual é melhor? Batata doce x batata inglesa  

A batata doce além de ter mais vitamina A e ser menos calórica, também é mais adocicado. Trata-se de um alimento que contém baixo a médio índice glicêmico, assim consegue estabilizar os níveis de açúcar. Em contrapartida, a batata inglesa ganha em potássio e fibras.  

Vale lembrar que o índice glicêmico se trata de um indicativo da velocidade na qual o organismo transforma o alimento em glicose. De maneira geral, é mais benéfica para alimentação quando esse índice tem um potencial inferior.  

A carga glicêmica se refere à quantidade e qualidade dos carboidratos contidos em uma porção específica de alimento. Ao compararmos a batata-inglesa e a batata-doce, é possível notar que a primeira possui um índice glicêmico maior, porém uma carga glicêmica menor. 

O carboidrato da batata-doce é absorvido mais lentamente, devido às fibras presentes, o que regula os níveis de açúcar no sangue. Por essa razão, ela é mais recomendada para pessoas com diabetes, além de ser benéfica para quem deseja emagrecer e ganhar massa magra. Por outro lado, a batata-inglesa, com seu índice glicêmico mais elevado, pode contribuir para o acúmulo de gordura abdominal se consumida de maneira inadequada. 

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Conclusão…

A diferença entre as duas opções de batatas é mínima. Ambas são excelentes para incluir na dieta e podem ser alternadas conforme necessário. Embora a batata-doce seja considerada mais saudável quando avaliada isoladamente em relação à batata-inglesa, é importante considerar sempre a composição completa das refeições. Por exemplo, ao combinar a batata-inglesa com uma porção de salada, as fibras fornecidas pelos vegetais ajudam a reduzir o índice glicêmico de toda a refeição. Dessa forma, é possível manter uma alimentação equilibrada e saudável. 

A maneira como a batata é preparada e os outros alimentos que a acompanham também influenciam nesses índices. Independentemente da sua preferência, as melhores opções de preparo são cozida, assada, em forma de sopa ou purê. 

O equilíbrio do seu prato é determinado pelo índice glicêmico e pela carga glicêmica da refeição como um todo, e não apenas pelo alimento isolado. Você pode incluir qualquer alimento na sua rotina, desde que esteja alinhado com a sua dieta como um todo. 

Beijos da nutri.